豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用。豌豆炒牛肉粒怎么做?一起来看看豌豆炒牛肉粒的家常做法吧。
做法
- STEP 01
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牛肉切成成小粒,切好的牛肉用白糖腌10分钟;
- STEP 02
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加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟;
- STEP 03
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在开始炒之前加1小勺生油拌匀;
- STEP 04
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蒜切成片,小辣椒切成小圈;豌豆用水焯断生;
- STEP 05
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锅里放适量的油,趁油未热放入牛肉旺火翻炒,烧至六成熟;
- STEP 06
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把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒;
- STEP 07
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立即把豌豆加入迅速翻炒,放适量盐起锅。