导语:秋葵口感非常清香爽口,而且营养价值很丰富,其含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,是一种适宜的营养保健蔬菜。在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。
秋葵炒蛋的做法:
【主料】黄秋葵400克、鸡蛋3个
【辅料】食油3汤匙、食盐3克、蒜2瓣、生抽1.5茶匙、生粉1/2茶匙
步骤:
1.准备好所用食材;
2.把秋葵洗掉表面的绒毛,用淡盐水浸泡一会儿后去顶切圈,蒜切粒;
3.鸡蛋打散,加入少许生粉和盐拌匀;
4.热油锅,把蛋液下锅,用铲子迅速划散,结块后铲出待用;
5.接着爆香大蒜,把秋葵下锅翻炒,秋葵快熟时加入鸡蛋;
6.调入适量生抽和盐翻炒入味即可。