【象拔蚌粥的做法】象拔蚌粥怎么做 象拔蚌粥的家常做法
导语:有些海鲜,鲜得眉毛掉,诚如象拔蚌。刺身,白灼与煮粥都好吃,大象拔蚌最适合一味两吃,象拔蚌肚拿来煮粥,其他比较鲜嫩的部位拿来白灼或刺身,一点都不浪费。
象拔蚌粥的做法:
【主料】:象拔蚌1只、米100克
【辅料】:鸡汁5克、盐3克、姜末5克、葱花若干、水1500克
步骤:
1、象拔蚌宰杀洗净,将象拔蚌的肚子部分切下,切成薄片。
2、米放入锅中加水熬一个半小时熬成粥,蚌片、姜末、鸡汁、盐加入煮5分钟即可。
小贴士:
1.象拔蚌做粥前要先把体内的水排掉,这样蚌肉会更爽脆鲜甜。
2.象拔蚌不可煮太久,不然肉会韧,影响口感。