【花雕归参鸡汤的做法】花雕归参鸡汤家常做法大全 花雕归参鸡汤怎么做

花雕归参鸡汤的做法：
【主料】鸡(土鸡，家养)1只
【辅料】当归2片、党参2根、枣(干)10颗、枸杞1小把、虾干适量、食盐5克、冰糖10颗、料酒少许、生抽10毫升、花雕酒50毫升

步骤：
1.整鸡洗净去掉内腔血沫；
2.把党参、当归、红枣和枸杞清清干净备用；
3.姜片用刀大力拍碎，加花雕酒浸泡30分钟；
4.适当加些虾干提鲜，用温水泡发虾干；
5.把浸泡好的整鸡放在锅内，把姜和花雕酒灌进鸡肚子内；
6.在鸡表面均匀抹上盐和生抽入味10分钟；
7.加入清水，以没过鸡身为准，倒入所有的药材及虾干；
8.大火烧开之后，调小火炖1个小时左右。