老北京宫廷黄糕，有点像发糕，但是却比发糕更细腻，质感有点像碗糕，但却比碗糕更暄软，健康美味，适合老人吃。并且宫廷黄糕的做法很简单，不用放奶油更不用烤制，简简单单调一个面糊，上锅一蒸，就可以了。宫廷黄糕虽然做法简单，要想学会老北京宫廷黄糕怎么做，还需要掌握一些窍门才行。
做法
- STEP 01
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将面粉放入锅中蒸20分钟，将熟面粉取出并过筛成细腻的熟面粉。
- STEP 02
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鸡蛋和白糖放入无油无水的容器中，温水打发至浓稠状。
- STEP 03
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倒入熟面粉混拌均匀。
- STEP 04
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然后在模具上涂上一层猪油，将混合均匀的面糊倒入模具中。
- STEP 05
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水开后上锅蒸20分钟左右即可。
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