【菠萝鱼的做法】菠萝鱼怎么做好吃 菠萝鱼的家常做法
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。把草鱼的表面划成菠萝形状,好看又好吃,那菠萝鱼怎么做好吃?可以一起来学习一下菠萝鱼的家常做法,特别是家里有小孩的,做这道菜肯定能吸引小孩子的注意,让他们吃的更多。
做法
- STEP 01
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从鱼的背部切开,贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉,鱼肉划十字交叉的直刀。
- STEP 02
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切好的鱼再改成3大块,鱼肉加葱、姜、蒜,再往鱼肉里添加料酒、盐。
- STEP 03
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调料添加完,码味后拍干粉糊。
- STEP 04
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锅烧热后,加入色拉油,油烧至180度;放入鱼块,炸至金黄色时捞出控油。
- STEP 05
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锅上火,淋入少量油,放入葱姜煸香,后加水。
- STEP 06
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煮开后,用漏勺把葱姜末捞出,往熬好的葱姜水里倒入鱼块,往葱姜水里加入白糖、适量盐。
- STEP 07
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最后用水淀粉勾薄芡,浓稠时加明油离火,最后将芡汁浇在鱼身上。