【剁椒蒸鮰鱼的做法大全】剁椒蒸鮰鱼怎么做剁椒蒸鮰鱼的家常做法

导语：剁椒蒸鮰鱼是一道湘菜，此菜鲜嫩爽口，香辣宜人。鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容又疗效。

剁椒蒸鮰鱼的做法：
【主料】鮰鱼1条
【辅料】猪肉、食盐、味精、葱、姜、料酒、香油、剁椒（适量）

步骤：
1.鮰鱼斩下头，将鱼头劈开；
2.鮰鱼肉斩成五段，沿鮰鱼肉脊骨剖开；
3.切开的鮰鱼加盐，味精，胡椒粉，葱姜丝码好；
4.葱姜切丝，肥猪肉切成细丝放入碟内，加入剁椒拌匀；
5.腌好的鮰鱼码在盘中，撒上剁椒；
6.再把用葱姜肥肉丝拌好的剁椒放在最上面；
7.锅上火烧开，鮰鱼入笼，用大火蒸熟，蒸熟之后点上香油即可。

鱼肉湘菜云南菜柔软抗衰老

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