粗玉米面吐司三明治的做法粗玉米面吐司三明治怎么做好吃

金黄色的玉米碎粒镶嵌在吐司面包中，一粒一粒的看得见。粗玉米粉的清香，若隐若现在口腔中散发，少油少甜的吐司面包，做成营养均衡三明治。粗玉米面吐司三明治怎么做好吃？一起来看看粗玉米面吐司三明治的做法。

用料

粗玉米粉 113g
高筋面粉 410g
水 302ml
食用盐 8g
蜂蜜 75g
黄油 19g
酵母 5g
胡萝卜粒 50g
玉米粒 80g
青豆粒 50g
火腿粒 50g
沙拉酱适量
食用盐适量
胡椒粉适量

做法

STEP 01: 粗玉米粉用113克水室温浸泡1天；

STEP 02: 150克高粉 150克水混合，室温发酵2小时后放入冰箱冷藏17-72小时；

STEP 03: 冷藏面团粗玉米粉浸泡液与主料材料放进厨师机搅拌均匀；

STEP 04: 合好的面团放在容器里，盖上保鲜膜，室温发酵50分钟；

STEP 05: 面团平均分为2个，滚圆，盖上保鲜膜15分钟；

STEP 06: 取1面团压平、排气，擀成长条状；

STEP 07: 将长边的两个外边向内折起，再用擀面杖将面团擀为与吐司模长边大约相等的条状，从向内向外卷起；

STEP 08: 面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，室温醒发60分钟；

STEP 09: 面包卷膨胀至9分满。烤箱上火190度、下火175度预热；

STEP 10: 吐司模放进烤箱，上下火烤35分钟，出炉立即脱模，冷却后切片；

STEP 11: 辅料煮熟的青豆、玉米粒、火腿粒等加上适量的胡椒粉、盐、沙拉酱拌好；

STEP 12: 在第1片吐司片上舀上适量的沙拉，盖上另一片吐司片；

STEP 13: 做好的三治明用手稍稍压实，即可。

玉米面酸甜吐司面包面粉菜系/中餐

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