【营养早餐】酸奶蛋糕怎么做酸奶蛋糕的家常做法

导语：酸奶蛋糕它的口感可以媲美轻乳酪蛋糕，组织细腻绵软入口即化，是很多烘焙爱好者颇为青睐的蛋糕品种。因其只加入酸奶，比芝士蛋糕热量低，所以吃起来也会更健康。

酸奶蛋糕的做法：
【主料】砂糖65克、酸奶250克、低筋面粉65克、鸡蛋5个
【辅料】酸奶100毫升、柠檬汁几滴、芒果粒适量、粟粉35克

步骤：

1.将鸡蛋分离好，蛋黄中加入250克酸奶，充分搅拌均匀；

2.蛋黄液中筛入低筋面粉、玉米淀粉（粟粉），搅拌均匀；

3.蛋白放在无油无水的容器里，往里加入几滴柠檬汁；

4.分三次加入细砂糖打发，打至硬性发泡；

5.蛋白霜和蛋黄糊上下切拌，混合均匀；

6.拌好的面糊倒入模具中，轻震几下震出大的气泡；

7.拌好马上放入预热好的烤箱里防止沉淀，160度上下火65分钟；

8.然后调为170度，烤5分钟（烤箱最底层放一盘开水，倒数第二层放烤网）；

9.小纸杯蛋糕淋上适量的酸奶，然后放上芒果粒。

甜品酸甜烘焙面粉酸奶

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