虾圆厚蛋汤的做法虾圆厚蛋汤怎么做好吃

虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。下面小编就来和大家分享一道虾圆厚蛋汤的做法，一起来看看怎么做好吃的虾圆厚蛋汤吧。

用料

虾仁 300g
鸡蛋 2个
皮肚 2块
木耳 5朵
胡萝卜半根
青菜 3棵
蛋清 1个
木薯粉 2汤匙
姜汁 2茶匙
食用盐 2.5茶
胡椒粉 半茶匙
芝麻油 1茶匙
鸡精 0.5茶匙

做法

STEP 01: 虾仁去肠，绞成泥，加盐，姜汁1茶匙，蛋清，搅打上劲

STEP 02: 静置10分钟后拌入2汤匙木薯淀粉，使劲搅拌上

STEP 03: 用虎口挤出丸子，放入沸水中焯定型

STEP 04: 鸡蛋煎成厚蛋饼

STEP 05: 皮肚切块，木耳泡发，鸡蛋切块备用

STEP 06: 锅里放虾丸，鸡蛋，木耳，皮肚一起煮到汤汁变白

STEP 07: 加入姜汁1茶匙，胡椒粉半茶匙，盐1.5茶匙煮开

STEP 08: 放入胡萝卜片煮断生

STEP 09: 青菜放入关火，起锅放鸡精和芝麻油

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