清炒蒜苗的做法清炒蒜苗怎么做好吃

蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。清炒蒜苗怎么做好吃？

用料

蒜苔适量
香葱适量
大蒜适量
泡椒适量

做法

STEP 01: 蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份，葱切末，蒜切片，适量泡红辣椒；

STEP 02: 开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油；

STEP 03: 将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水；

STEP 04: 另起一锅，开火，锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味；

STEP 05: 有香味后，将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右；

STEP 06: 2分钟左右后，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可；

STEP 07: 最后，再稍稍加以翻炒均匀，即可关火出锅。

清淡口味家常菜炒名菜/菜谱食谱

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