湖北菜美食
1.准备好所有的食材；
2.千张洗净切宽条；
3.锅中水烧开放入千张煮上3分钟过凉备用；
4.锅中油烧热放入干辣椒和花椒小火炸香捞出；
5.再爆香葱姜蒜；
6.倒入郫县豆瓣酱；
7.把豆瓣酱炒出红油；
8.加入适量的清水；
9.加入老抽；
10.在加入蒸鱼豉油；
11.再加入麻辣鲜和糖搅拌均匀煮上5分钟出香味；
12.然后再放入千张煮上5-8分钟，在调入盐和鸡精；
13.煮好的千张捞入碗中倒入汤汁；
14.然后把炸过的辣椒和花椒放在上面，再撒上蒜泥和香菜；
15.锅中加入香油烧热；
16.然后把热油浇在上面即好。
小窍门：
千张要先煮上3分钟，，这样可去除一些豆腥味。
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