1.番茄去皮切大块;
2.蒜苗切碎;鸡蛋搅打成蛋液;
3.将蛋液和蒜苗碎混合,用筷子搅匀;
4.加入1小勺盐;
5.加入白胡椒粉;
6.锅中热油,倒入兑好的蛋液和蒜苗炒制;
7.不断翻炒至鸡蛋液凝固成小团块状时,盛出备用;
8.锅中加少许油;
9.当油烧至七成热时,倒入番茄翻炒,直至番茄炒软烂;
10.倒入炒好的蒜苗鸡蛋,翻炒均匀;
11.起锅装盘即成。