导语:文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,含有蛋白质10%,脂肪1.2%,碳水化合物2.5%,还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质,唐代时曾为皇宫海珍贡品。
蒜蓉烤花甲的做法:
【主料】花甲
【辅料】香橙果酱40G、淡色酱油5G、盐少许、新鲜橙子半个、迷迭香适量
步骤:
1.将花甲洗干净;
2.放在铺好锡纸的烤盘上,放入烤箱烘烤;
3.上下火180度,烤10分钟待开口后取出;
4.将蒜瓣去皮拍成泥;
5.加入适量的油和盐,还有少许的酱油;
6.用勺子淋上调好的蒜泥;
7.再放入烤箱烘烤5分钟即可。