杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药,性平、无毒。下面小编就来和大家分享一款杨梅果酱的做法,快来学习怎么做好吃的杨梅果酱吧。
做法
- STEP 01
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将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干
- STEP 02
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用刀剥下果肉
- STEP 03
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果肉放在砂锅中,均匀洒上白糖腌制一会儿
- STEP 04
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一会儿就出了杨梅汁,这时候开小火开始熬制了,用木勺轻轻将果肉敲开
- STEP 05
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不停地用木勺边熬边搅动,中间放点冰糖
- STEP 06
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等果肉都煮烂的时候,加入2勺的麦芽糖,继续边熬边搅动
- STEP 07
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挤上半个柠檬汁,继续熬煮
- STEP 08
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大概熬煮了半小时左右,汁水开始变浓稠了,关火
- STEP 09
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冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏,即可