农家土豆啤酒鸭怎么做农家土豆啤酒鸭的家常做法

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。那么你知道农家土豆啤酒鸭怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

鸭肉半只
土豆 1个
生抽适量
香葱适量
生姜适量
花椒 1小把
朝天椒 5个
香叶 2片
草果 1个
啤酒适量
白砂糖适量

做法

STEP 01: 光鸭剁成小块，洗净焯水（冷水下锅）后取出，用流水冲尽血沫；

STEP 02: 取平底锅，不要放油，鸭皮朝下，将鸭块排放进锅里，中火煸至鸭皮呈金黄色；

STEP 03: 将鸭块翻动略炒后，推至锅一边，放入所有的配料，炒出香味；

STEP 04: 将鸭块与配料炒匀，加入酱油，翻炒，鸭块完全上色，加入白糖，炒匀；

STEP 05: 加入约三分之二瓶啤酒，加入去皮切成滚刀块的土豆；

STEP 06: 大火烧开后，小火、盖盖焖40-60分钟，汤汁收干即可。

鸭肉家常菜烤鸭蔬菜口味

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