银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。下面小编教大家一道虾仁银鱼金瓜盅的做法,一起来学习怎么做虾仁银鱼金瓜盅吧。
做法
- STEP 01
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将银鱼洗净、虾仁泡软,沥干水份备用
- STEP 02
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鸡蛋打散,加少许盐,麻油拌匀
- STEP 03
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小葱切葱花备用
- STEP 04
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金瓜削去顶部,挖空里面的瓤
- STEP 05
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西兰花焯水备用
- STEP 06
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将金瓜盅放入锅里蒸十分钟后取出
- STEP 07
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将银鱼放入金瓜盅内,再放入虾仁
- STEP 08
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将鸡蛋液用筛子过滤倒入金瓜盅内
- STEP 09
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放入开水锅中,大火蒸20分钟
- STEP 10
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取出后淋少许麻油,撒葱花即可