导语:柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等,柚皮甙可降血液循环的粘滞度,减少血栓的形成。中老年人如果患有脑血管疾病,常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素,有助于防止肠癌和胃癌的发生。
柚子皮糖的做法:
【主料】柚子适量
【辅料】糖适量
步骤:
1.原料:大柚子一个;
2.柚子取柚子皮,尽量不要取白色部分;
3.柚子皮用盐搓洗,将表面的蜡质搓洗干净;
4.搓洗干净的柚子皮冲洗干净;
5.洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分;
6.切成0.5厘米左右宽的丝;
7.切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时;
8.浸泡好的柚子丝放入煮锅,加入一杯清水,加入冰糖;
9.煮锅置火上,大火烧沸,改小火熬煮;
10.煮到柚子皮呈透明状,水分煮干,糖汁粘稠关火;
11.稍凉后放入成有白砂糖的盘中,用筷子拌匀,让柚子皮都沾上白砂糖;
12.彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。