火鸡肉鲜嫩爽口,野味极浓,瘦肉率高,蛋白质含量丰富,胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30.5%,而且富含多种氨基酸,特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽,维生素E和B族维生素也含量丰富,具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。下面小编就和大家分享一道美式烤火鸡腿卷的做法,一起来看看怎么做美味的美式烤火鸡腿卷吧。
做法
- STEP 01
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将火鸡腿骨剔出,加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀
- STEP 02
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放入烤盘中,密封腌制过夜
- STEP 03
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锅里加入适量黄油,放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香
- STEP 04
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加入适量盐调味,装入烤盘,华氏390度(摄氏195度)烤20-25分钟至焦黄
- STEP 05
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将甜蒜横刀切成片,加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香
- STEP 06
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加入掰成小粒的全麦吐司翻炒片刻
- STEP 07
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将腌制好的火鸡腿取出,把炒好的4料卷入鸡腿中间,用棉线捆扎
- STEP 08
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加一点橄榄油,放入鸡腿卷小火煎黄,放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟,表面焦黄
- STEP 09
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将烤好的蔬菜取出,加入适量鸡汤煮开
- STEP 10
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放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态
- STEP 11
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将蔬菜捣碎后过滤,即成蔬菜鸡汁酱
- STEP 12
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食用前将鸡腿卷切片,浇上蔬菜鸡汁酱即可