【清炖鲢鱼汤的做法】清炖鲢鱼的做法大全 清炖鲢鱼头怎么做
导语:鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经;有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用。冬天来个清炖鲢鱼汤即暖胃又滋补。
清炖鲢鱼汤的做法
【主料】鲢鱼一条
【辅料】葱、姜、料酒、盐、醋、油、花椒适量
步骤:
1.鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片;
2.放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右;
3.锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅;
4.将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,大火炖开后转小火慢炖;
5.时间自己控制,出锅前加香菜、葱丝即可。