青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，能够有效去除体内的自由基，延缓身体衰老、解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。青豆用来炒菜，口感清脆鲜甜，非常美味。那么你知道青豆鸡丁怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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青豆外壳和表层瓤，清洗干净，红彩椒清洗干净后切小块，蒜切小片；
- STEP 02
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鸡胸肉洗净切小丁，加入1克盐、1勺酱油、2克淀粉少许清水拌均匀；
- STEP 03
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锅中倒油烧热，放入蒜片翻炒出香味后将准备好的鸡丁放入锅中过油炒透，捞出备用；
- STEP 04
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干净锅中倒少许油，青豆下锅翻炒；
- STEP 05
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青豆炒至颜色变深时，加入红彩椒、鸡肉丁、盐一起翻炒，待翻炒均匀后关火即可出锅。
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