田七炖鸡是一道汉族药膳,属于粤菜系养生汤。主要用鸡和田七炖制而成。有益气养血,生精补脏,化瘀止痛,养血明目的作用。那么你知道田七炖鸡怎么做吗?这篇文章会为大家介绍,一起来看看吧!
做法
- STEP 01
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田七块用药盅锤碎,和桂圆、红枣一起放入水洗净;
- STEP 02
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将各种药材放入炖盅内备用;
- STEP 03
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葱头拍碎,姜切片备用;
- STEP 04
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鸡肉放姜片,葱头,盐,花生油稍腌制;
- STEP 05
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将腌制过的鸡肉放入炖盅内;
- STEP 06
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加适量的凉水入炖盅内;
- STEP 07
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盖上炖盅盖,隔水炖四、五个小时;
- STEP 08
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田七炖鸡炖够时间后,放盐调味即可食用。