【叉烧包的做法】叉烧包的家常做法 叉烧包怎么做

叉烧包的做法：
【主料】面粉适量、叉烧肉适量
【辅料】油适量、盐适量、桂圆肉5g、红枣适量、葱头适量、生姜适量

步骤：
1.酵母溶于温水中，静置5分钟备用；
2.面粉加入酵母水和成软面团；
3.包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；
4.用手轻轻将面团挤压排除气泡；
5.发好的面团中加香油、白糖继续揉搓；
6.搓至面粉柔软适中，包上保鲜膜发酵至一定程度时，再搓匀候用；
7.将五花叉烧肉、里脊叉烧1:1的比例切成小肉丁；
8.锅中上火少许油烧热，下入叉烧肉丁；
9.调入2勺蚝油、1勺生抽、1/2勺鸡精翻炒均匀盛出；
10.将葱姜水分次加入肉馅中拌匀；
11.将搓好的发面团揪成小剂子，按压成包子皮包入馅料；
12.打褶成包子坯，将包子生坯摆放蒸屉，开火蒸；
13.大火蒸开后转小火15分钟，关火后焖2-3分钟再打开锅盖。