【桐花鱼怎么做】香煎桐花鱼的做法 香煎桐花鱼的家常做法
桐花鱼的做法很多，有桐花鱼清蒸、有香煎桐花鱼等。桐花鱼是广德独有的水产，主要产地是安徽省广德市杨滩镇的桐河，而只有琳塘村的梧溪桥至杨山村的额杨桥之间约7公里长的水域里所产的桐花鱼最佳。有人想知道香煎桐花鱼放做法，其实做法很简单，只要学会了香煎桐花鱼的家常做法，在家里就可以吃到这道美味的鱼啦！
用料
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桐花鱼
500g
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食用盐
8克
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陈醋
20克
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生姜
50克
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猪油
250克
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香葱
100克
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五香粉
10克
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白砂糖
20克
做法
- STEP 01
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桐花鱼去鳃、鳞、内脏，洗净沥干。
- STEP 02
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葱15克切末，余下的切成10厘米段。
- STEP 03
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熟猪油倒锅中，置旺火上烧至五成热，将鱼煎至两面金黄时盛出。
- STEP 04
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炒锅内用葱段垫底，姜片铺其上，摆上鱼，撒上盐、糖、五香粉、葱末、醋均匀地淋在鱼身上。
- STEP 05
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稍腌5分钟，加入开水100克，盖严锅盖。
- STEP 06
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放小火上焖约30分钟，端锅晾凉。
- STEP 07
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出锅时拣出去葱、姜，装入盘内即成。
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