金丝蜜枣羹是浙菜的一道代表性甜品,在宴席中经常会有这道甜品。蜜枣性温味甘,除心胸郁闷,大补脾胃。此道甜品酸甜适口,为宴席中的开胃解腻佳品。下面就一起看看金丝蜜枣羹的做法,简简单单就可以享受美味。
做法
- STEP 01
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准备好所有的食材;
- STEP 02
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把薏米用清水浸泡放入微波炉高火2分钟;
- STEP 03
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把所有的果脯都切成小丁备用;
- STEP 04
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薏米取出可用手碾压,能碾压成粉末状;
- STEP 05
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汤锅中加入500毫升清水,加入白糖;
- STEP 06
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再把薏米倒入煮开撇去上面的浮沫;
- STEP 07
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加入蜜枣丁煮上2分钟;
- STEP 08
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再把其他的果脯倒入继续煮开;
- STEP 09
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倒入水淀粉搅拌均匀;
- STEP 10
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再次滚开关火,喝的时候浇上一勺糖桂花即好。
小贴士
此道甜品白糖的用量不要太多,应为果脯都有甜味,以免甜品太甜腻;
所有果脯入锅滚开即好,不要煮时间长以免影响口感;
使用的厨具:微波炉、蒸锅。