拔丝蜜桔是浙江地区传统名菜,色泽黄亮,甜中带酸,松脆爽口。以黄岩无核蜜桔,糖桂花等为作料。拔丝蜜桔怎么做好吃?拔丝蜜桔的家常菜做法有哪些?下面就跟着小编一起学习吧!
用料
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蜜桔
2个
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鸡蛋
1个
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面粉
70g
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生粉
30g
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清水
200ml
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泡打粉
10g
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白糖
适量
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干玫瑰花
适量
做法
- STEP 01
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桔子去皮备用
- STEP 02
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面粉和生粉按7:3的比例配对好
- STEP 03
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用二百毫升的清水将生粉和面粉调成糊
- STEP 04
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加入鸡蛋和泡打粉搅拌均匀
- STEP 05
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将桔子放入糊糊里,锅里放宽油
- STEP 06
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油温五成热时放入挂了糊的桔子
- STEP 07
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炸至金黄酥脆捞出滤油
- STEP 08
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锅里放清水适量,倒入白糖大火烧开,改中小火熬至糖浆浓稠
- STEP 09
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将炸好的桔子再次回锅,炒匀挂糖出锅,撒上玫瑰即可