【腐竹的做法大全】腐竹怎么做 色泽淡黄鲜香美味（4款）

芹菜拌腐竹是浙江省传统的名菜，主料是芹菜、腐竹，配料是香油等，调料为味精、食盐等，通过凉拌的做法而成。

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。

腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。

香辣卤腐竹是一道美味可口的名菜，吃起来麻辣鲜香，美味可口，让你欲罢不能。腐竹又称腐皮，是一种传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。