豆腐布丁是一种以豆腐为主要原料的高营养食品,是款不错的保健和美容食品,男女老少皆宜。下面小编就来和大家分享豆腐布丁的家常做法,一起来看看怎么做好吃的豆腐布丁吧。
用料
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牛奶
180毫升
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淡奶油
50毫升
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豆腐
50毫升
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鱼胶粉
5克
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白砂糖
25克
做法
- STEP 01
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将牛奶,动物性鲜奶油,细砂糖放入锅中,加热至糖融化且沸腾后熄火
- STEP 02
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将豆腐放入细网上,不断用小勺按压过筛到牛奶混合物中,并搅拌均匀
- STEP 03
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用小量勺量取5克鱼胶粉,放入锅中,开小火慢慢煮至鱼胶全部融化
- STEP 04
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最后倒入所有模具容器中,放凉些,再放入冰箱冷藏3——4小时,凝固即可
小贴士
1、所有材料必须用小的电子秤称量好,才能做出甜度适中,细腻且口感绵密的豆腐布丁。
2、没有鱼胶粉可以用明胶片代替,个人觉得鱼胶粉用起来更为方便,适合懒人。
3、害怕宝贝吃甜食过胖的妈妈们,可以将动物性奶油减量,豆腐增加一些,这样不仅控制热量,豆腐牛奶还能补钙。
4、冷藏时间可能跟冰箱调的度数有关,可看凝结程度自行调整,成品可以保存最多两天就要吃掉。