意大利饼干Biscotti的做法 Biscotti怎么做好吃

在意大利 Biscotti 已经有几世纪的历史了，由于 Biscotti 烤的方式，饼干中的水份都被烤干，变成不易变质并且耐存放，所以相传最早是海上航行的最佳选择，长时间的航行都是带着这种可以长时间保存的饼干。那么你知道意大利饼干Biscotti怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

低筋面粉 200g
鸡蛋 70g
白砂糖 50g
核桃 50g
花生 50g
食用盐 4g
香草精 3g
泡打粉 5g

做法

STEP 01: 将除鸡蛋以外所有材料混合均匀(包括香草精)，其中花生和核桃需要事先稍切碎。

STEP 02: 混合好的面粉中加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

STEP 03: 将面糊放入烤盘，用工具整形，抹平面糊，入烤箱烤焙。中层，上下火，160度，烤约40分钟左右，到表面微金黄色即可。

STEP 04: 烤好以后的长面团取出来，稍微冷却以后，切成厚片。

STEP 05: 把饼干片排列在烤盘上，用135度，继续烤30分钟左右，直到烤干饼干中的水分。

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