导语:雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,因制作许多有关草莓大福的点心,所以在日本人人都称她为草莓大福达人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘怎么做呢?
雪媚娘的做法
主料:牛奶90g 糖20g 玉米淀粉15g 糥米粉50g
辅料:黄油5g 水果适量 淡奶油适量
做法步骤:
1.先将糥米粉倒入一个不沾的容器内。
2.加入玉米淀粉。
3.加入糖。
4.加入牛奶。
5.搅拌成细腻均匀的面糊。
6.放入蒸锅内,水开后大火蒸15分钟。
7.取出后趁热加入黄油,揉均匀,晾凉。
8.取一小块面团,擀成薄片,放入打发好的淡奶油和水果,包起来把封口捏紧。
9.翻转过来,收口朝下,放入冰箱里冷藏四小时以上。
小贴士:
可以在里面加自己喜欢的水果,水分太大的水果不要放。