可乐饼怎么做可乐饼的做法

可乐饼的名字取自法语中的croquette，是在16世纪西餐开始传入日本时，逐渐开始被日本人民接受，然后成为备受钟爱的美食。那么可乐饼怎么做呢？下面一起学习一下可乐饼的做法吧，制作简单且美味！

用料

猪肉 100克
土豆 1个
食用盐适量
淀粉适量
面包糠适量
鸡蛋 1个
香葱 10克
黑胡椒粉 1勺
生抽 1勺
香油 1勺
食用油适量

做法

STEP 01: 肉馅放入10g葱花、1个鸡蛋、适量盐、味精、1勺生抽、1勺香油、适量油搅拌均匀；

STEP 02: 洗净的土豆切片上锅蒸熟；

STEP 03: 蒸好晾凉控干水分的土豆片用刀碾成泥；

STEP 04: 碾好的土豆泥放到肉馅中，放入1勺黑胡椒粉搅拌均匀；

STEP 05: 搅拌好的土豆泥，用一次性手套，把土豆泥团成一个全球，然后压成小饼状；

STEP 06: 做好的土豆饼均匀的蘸上淀粉；

STEP 07: 蘸上淀粉的土豆饼均匀的裹上蛋液；

STEP 08: 裹完蛋液再蘸上面包糠；

STEP 09: 做好的可乐饼生坯，锅中倒油，放入可乐饼，小火煎；

STEP 10: 煎好的可乐饼放在吸油纸上之后装盘；

小贴士

土豆蒸熟后一定要晾凉控干水分，这样可以去除多余的水蒸气，口感会更好。

淀粉、蛋液和面包糠，一定要分别的蘸均匀，不然影响口感。

也可以蘸番茄沙、沙拉酱或千岛酱，根据自己的喜好进行选择。

咸鲜味可乐菜系/中餐外国菜口味

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