茄汁是一道调味料，口味以酸甜为主，主要原料有番茄调味料。茄汁鲈鱼是用鲈鱼作为主要材料制作而成的一道菜品，味道酸甜可口。鲈鱼营养价值比较高,适量吃可以起到补充营养、补气养血、健脾安神等功效。那么你知道茄汁鲈鱼怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干；
- STEP 02
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鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨；
- STEP 03
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鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉；
- STEP 04
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入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍，成金黄酥脆装；
- STEP 05
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把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里；
- STEP 06
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大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可；
- STEP 07
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把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。
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