燕麦鲅鱼时蔬饼的做法 燕麦鲅鱼时蔬饼怎么做

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鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素;鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。下面小编就来和大家分享一道燕麦鲅鱼时蔬饼的做法,一起来学习下怎么做燕麦鲅鱼时蔬饼吧。
用料
做法
STEP 01
鲅鱼去骨去鱼皮,只留肉,多加料酒用力搅碎
STEP 02
燕麦洗净后用水泡软
STEP 03
绿尖椒红甜椒洋葱姜切成细末剁碎
STEP 04
在鱼肉碎中加入一个小型的鸡蛋
STEP 05
充分拌匀后加入泡好的燕麦
STEP 06
剁成细末的菜末放入鱼肉中
STEP 07
加入胡椒粉、芝麻油、适量盐
STEP 08
加入适量蒸鱼豉油继续搅匀,最后根据情况加入适量淀粉
STEP 09
锅中放入比炒菜略多点的油
STEP 10
将拌好的鱼肉团成适量大小,做成饼放在锅中
STEP 11
小火慢煎,底部成型后转中火
STEP 12
小心翻面再煎,两面都成金黄色熟透即可
小贴士

1、鱼饼里还可以根据自已的喜好加入玉米粒、豌豆粒等。

2、和好的鱼饼馅,拿在手里是稀松的,不要让它太干,因为鲅鱼肉本身的特性就干,煎好后自然会成型,口感才好。

3、煎时不要着急翻面,一定要等底部成型后再翻,以免弄碎

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