【年夜饭】紫薯发糕的做法紫薯发糕怎么做

导语：紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。下面一起学习紫薯发糕的做法。

紫薯发糕的做法：
【主料】紫薯150克、面粉350克
【辅料】清水200克、白糖10克、干酵母5克、油少许、去核红枣适量

步骤：
1.紫薯蒸熟，趁热去皮捣成泥；
2.紫薯凉后放入面粉、白糖；
3.酵母先用少量清水融化，倒进面粉里；
4.揉成较软的光滑的面团；
5.用2个蛋糕模具，里面刷少许的油；
6.面团分成2个，放入模具中；
7.盖保鲜膜，放温暖的地方发酵；
8.大约2个小时，发到模具的八分满；
9.面团表面摆上少许的红枣，凉水入锅，小火开始，开锅后转中大火；
10.蒸15-20分钟，开盖取出，切块食用。

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