【姜饼屋的做法】圣诞姜饼小屋的做法 魔法城堡

姜饼屋的做法：
【主料】黄油100g、红糖50g、糖粉100g、蛋液100g、蜂蜜60g、低粉500g、姜粉2茶匙、肉桂粉1茶匙、泡打粉1/2茶匙
【辅料】蛋清2个、糖粉300g、柠檬汁少许、装饰用糖珠、红色色素、黄色色素、绿色色素

步骤：
1.先画好草图-可以根据自己喜欢的形状来设计。对称的部位，比如主房的房顶这样的直角四边形可以两块做一样的，没有前后之分。可是如偏方的房顶这样的不规则四边形，在切割饼干坯时则要注意反正，不要弄成一顺的；
2.烤饼干-黄油融化，加红糖和糖粉搅拌至融化，然后筛入所有粉类，揉匀。然后分小份入袋中按扁，放入冰箱冷藏30-60分钟至稍硬；
3.取出一份来，放在不沾布上，先擀一个大的底座，约3mm厚，大小看自己需要。擀时可以在一边垫个合适厚度的东西，这样更容易擀均匀，用了一把长尺子。圆形也行，四方也行。用滚针插孔，防止烤时鼓起。直接把不沾布移入烤盘，入烤箱以平时烤饼干合适的温度和时间烤熟。用170度，10分钟左右。取出放烤网上晾凉；
4.然后用画好裁剪好的硬卡片分别刻出墙体顶棚，边角部分可以用模子刻小饼干。同样是在不沾布上直接刻，然后直接把布移入烤盘入烤箱烘烤；
5.饼干都烤好后放置一边放凉，取平时吃的块糖，砸碎后放入烤好的饼干窗户里，入烤箱烤至融化，凉后取下即成窗户。糖霜，粘合；
6.把饼干晾置一夜。第二日开始搭房子。备好料和工具。蛋清里分三次加入糖粉，打至硬性。提起打蛋器时不低落，盆内痕迹不会消失即成糖霜。然后把裱花袋套在高杯子上，把糖霜盛入即可；
7.同时取三个小碗，分别盛入两勺糖霜，分别加入几滴色素，即成三色糖霜。因为花色糖霜用的较少，可以少拌一点。若是第一次用糖霜的话，可以先在废纸上，或者小饼干上练习一下。然后再在墙体上做自己需要的装饰。要待墙体上装饰糖霜干透后才能开始搭建房子；
8.先在底座上合适的位置挤糖霜，然后把墙体都粘上，把门也粘上。可以借助外物或者手支撑一会，一会后就不倒了。然后放置一夜，待墙体完全干后，上顶。先上主房的顶，因为前边有偏房墙体的支撑，后面则是用了外力支撑了几个小时。差不多干透时，上偏房的顶，和屋门处的门柱和顶。一边挤糖霜粘合的同时，一边可以用彩色糖珠进行自己喜欢的装饰；
9.放置一边至少过一夜，糖霜基本就能干透了，这样，圣诞茅草房就搭好了。

小窍门：
糖霜暴露于空气中很容易就干掉，所以容器中的糖霜要随时套个袋子密封，而装入裱花袋中的糖霜，把大口端拧紧，尖端剪开小孔后不用的时候，放入袋子里。糖霜放入冰箱可以储存2天，一定要随时记得密封。