所谓“清补”，主要是指补而不腻，具体而言就是适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物。“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品，但并非禁忌荤食。阴虚体弱者在安排膳食时，可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品，以增加蛋白质的摄取量。那么冬瓜荷叶煲鸭怎么做？下面教大家冬瓜荷叶煲鸭的家常做法。
做法
- STEP 01
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鸭洗净，鸭切块
- STEP 02
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冬瓜去瓤后切片
- STEP 03
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荷叶洗干净，剪段
- STEP 04
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炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白
- STEP 05
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立即倒入花雕酒烹一下，盛出备用
- STEP 06
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将烹过花雕酒鸭放入砂锅中
- STEP 07
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冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入
- STEP 08
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加清水没过鸭，盖好内盖烧开，小火炖一小时左右
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