木耳猪血汤含有丰富的铁质能补血,同时还能清理肠胃,防止孕期便秘。黑木耳含有丰富的植物胶原成分,常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。猪血含铁量非常丰富,铁是造血所需的重要元素,所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。那么木耳猪血汤怎么做呢?下面教大家木耳猪血汤的家常做法。
用料
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熟猪血
300克
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水发黑木耳
100克
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豆腐
100克
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瘦肉
100克
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食用油
适量
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食用盐
适量
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香葱
适量
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生姜
适量
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胡椒粉
适量
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香菜
适量
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鸡精
适量
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香油
适量
做法
- STEP 01
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买回来的熟猪血洗净切片,煮锅放水烧沸,放入姜片和少许料酒,下切好的猪血片焯水一下去除血腥味
- STEP 02
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瘦肉洗净切薄片,切三片姜备用
- STEP 03
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豆腐切片,葱和香菜洗净切细备用
- STEP 04
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水发黑木耳洗净撕成小朵备用
- STEP 05
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把切好的瘦肉和姜片放入煮锅里,加入适量水煮沸后撇去浮沫,改小火煮十分钟
- STEP 06
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放入黑木耳煮二十分钟
- STEP 07
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放入猪血同煮一会
- STEP 08
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放入豆腐煮一会
- STEP 09
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调入胡椒粉、盐和鸡精
- STEP 10
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淋入少许香油,放入葱和香菜即可关火
小贴士
1、买回来的猪血已经是熟的了,但是用之前要在开水里焯一下,去除猪血特有的味道
2、烹调猪血时最好要用葱、姜等佐料,用以压味。能吃辣的放一些辣椒味道更好