一碗味道极其鲜美的墨鱼汤,配上香菇和黑木耳这些健康食材,让这款汤更加的营养和美味。墨鱼干俗称“乌贼粑”,含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。下面小编就来和大家分享这道香菇木耳墨鱼汤的做法,一起来看看怎么做好吃的香菇木耳墨鱼汤吧。
用料
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香菇
25克
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黑木耳
10克
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瘦肉或者排骨或鸡
500克
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墨鱼
30克
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红枣
20克
做法
- STEP 01
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汤料清洗:将汤料(除墨鱼)放入清水中浸泡15-20分钟,然后捞起待用
- STEP 02
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墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟,剥去表层膜衣,去骨,切丝待用(鱼骨也可一同煲制)
- STEP 03
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将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
- STEP 04
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将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟,于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。