秘制鲜虾粥怎么做秘制鲜虾粥的家常做法

虾含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有较高的营养价值，具有补充营养、有益心血管、延缓衰老等功效。鲜虾粥味鲜营养丰富，那么你知道鲜虾粥怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

大米适量
鲜虾适量
色拉油适量
香菜适量
香葱适量
生姜适量
食用盐适量
胡椒粉适量
白砂糖适量

做法

STEP 01: 大米淘干净，加水浸泡半个小时后大火煮开，小火熬煮至米粒软烂（可根据口味控制粥的熬煮时间和稀烂程度）；

STEP 02: 虾去头，抽泥线，去尾刺,去壳；虾肉放少许白胡椒粉，少许盐、少许白糖，拌匀腌制；

STEP 03: 锅内放色拉油，将虾头小火炸出虾油；

STEP 04: 老姜切成姜丝，小葱切成葱花，香菜切成小段；

STEP 05: 粥内放适量虾油，姜丝，虾肉煮几分钟；关火后，放入盐，白胡椒调味，后撒入葱花，香菜及虾头即可。

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