【兰州泡菜的做法】兰州泡菜怎么做 兰州泡菜的家常做法
导语：兰州除了有名的拉面外，还有兰州泡菜。每到寒冷的冬季来临之时，再无新鲜蔬菜，家家户户都会腌酸菜，准备过冬。本次小编就给大家分享兰州泡菜的做法，包括所需要的时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！
泡菜
的做法：
【主料】兰州包心菜1个、蒜1个、红辣椒2个
【辅料】盐3克、糖1茶匙、白醋1汤匙
步骤：
1、一定要选这种兰州包心菜，做出来的泡菜才好吃
2、包心菜用手一片片撕成小块，千万不要用刀切
3、用清水冲洗干净
4、锅里放水稍微汆一下水，不能煮过头了，煮过头的菜泡出来后会不脆
5、辣椒，蒜瓣切碎待用
6、沥干水的包心菜中放入蒜、辣椒
7、一勺盐水糖
8、辣椒酱一勺
9、最后放入一勺白醋
10、搅拌均匀
11、放入密封罐中浸泡一夜
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