爽口快手泡菜家常做法爽口快手泡菜怎么做

泡菜的种类很多。今天我的这道泡菜真是超级快手！快到什么程度呢？快到两个小时就可以吃上爽脆开胃的小菜儿。那长线儿呢？一个月两个月也依然能保持爽脆的口感。那么你知道爽口快手泡菜怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

萝卜 1个
黄瓜 2根
圆白菜 半个
胡萝卜 1根
莲藕 1节
白糖 450克
白醋 450克
食用盐 3克

做法

STEP 01: 全部材料准备好，菜类都清洗干净，胡萝卜、藕刮掉外皮

STEP 02: 藕切厚约2毫米的薄片；

STEP 03: 入开水锅中焯至透明感即捞出，过凉水；捞出沥干备用；

STEP 04: 圆白菜切菱形大块，将叠在一起的菜叶分开；

STEP 05: 胡萝卜、萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片；

STEP 06: 黄瓜不要擦，手工切成厚约2毫米的薄片；

STEP 07: 将所有的菜放入大盆中，撒3克左右的盐，可以用净手将菜混合均匀，腌10分钟左右；

STEP 08: 将汤汁倒掉不用，菜继续留在盆中；

STEP 09: 将450克白糖倒在菜上面，再将450毫升的白醋浇在白糖上，加速溶化；

STEP 10: 用筷子搅拌均匀，多翻几次，然后入大玻璃罐中保存。吃时用干净筷子夹取；

STEP 11: 装罐保存；

泡菜家常菜名菜/菜谱食谱熟食/腌菜/罐头

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