【普罗旺斯炖菜的做法】普罗旺斯炖菜家常做法 普罗旺斯炖菜怎么做
普罗旺斯炖菜是法国东南部农民的家常菜， 原本是农民把一堆当地现采的蔬菜煮成一锅的即兴料理。随着时间推演，经过多方的改良现在已经成为一道非常有学问的法国名菜，代表着法国南部地中海的风情。 吃下一口，就彷佛置身于风光明媚的普罗旺斯！普罗旺斯炖菜怎么做？可以一起来学习一下普罗旺斯炖菜家常做法，在家里也可以吃到法国菜啦！
做法
- STEP 01
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番茄去皮切块，茄子洗净沥水切条；西葫芦对半切再切厚片。
- STEP 02
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红、黄彩椒去籽，切粗条；洋葱去皮切块，蒜略拍几下切碎粒。
- STEP 03
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锅置火上加适量橄榄油烧热，下入蒜粒、洋葱爆香。
- STEP 04
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加入西葫芦、茄子、彩椒翻炒。
- STEP 05
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待茄子、西葫芦出水变软，加入番茄炒匀。
- STEP 06
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调入盐、百里香碎和现磨胡椒翻炒均匀。
- STEP 07
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加锅盖中火焖煮15分钟，大火收汁即可；盛起摆盘，撒些香草装饰。
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