黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素、及氨基酸，可供人体全面营养，促进人体健康，滋养生命。这道菜不仅适合女性朋友的美食养颜，也同样适合于其他人群。那么黑豆炖豆腐怎么做好吃呢？下面教大家黑豆炖豆腐的家常做法。
用料
-
煮熟的黑豆
适量
-
豆腐
适量
-
白胡椒粉
适量
-
食用盐
适量
做法
- STEP 01
-
黑豆提前一天泡发，然后用泡豆黑的水将黑豆煮熟备用。（一次可多煮些，放冰箱保存）
- STEP 02
-
将煮好的黑豆放入加了水的锅中。（水不必太多）
- STEP 03
-
豆腐切成小方丁备用。
- STEP 04
-
将黑豆汤煮沸后加入豆腐。
- STEP 05
-
慢慢炖煮。
- STEP 06
-
至汤汁快要收尽，豆腐充分吸收黑豆汤。
- STEP 07
-
加入适量盐调味，继续收汁。
- STEP 08
-
最后关火，加入胡椒粉调味。
小贴士
1、黑豆难煮，一定要提前浸泡，缩短煮的时间，也可以泡好后放高压锅中，更省时
2、泡黑豆的汤汁一定不要丢掉，用原汁来煮，味道更香
3、如果不喜欢咸味，可在最后放入糖调味，当做一道甜菜食用
祖名
白玉
罗家
老相食
维扬
豆果果
地方特产
名菜小吃
农业农副
水产海鲜
畜禽产品
方便速食
糕点零食
酒水饮料
饮食健康
