【橘子山楂罐头的做法】橘子山楂罐头怎么做好吃 橘子山楂罐头的家常做法
山楂，又叫“山里红”，有些地方也叫"红果",就是颜色红红的小果子。山楂不但颜色红艳讨喜，它的消食解腻功能也很强大，主要还是消肉食，大鱼大肉 吃腻了，来一口酸甜可口的山楂橘子糖水，开胃解腻助消化，真心不错呢。”如果你也喜欢，可以一起来学习一下橘子山楂罐头的家常做法！那橘子山楂罐头怎么做好吃？
做法
- STEP 01
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山楂洗净晾去表面水分。
- STEP 02
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取一个山楂，用笔盖在山楂底部旋转将山楂核推出，所有的山楂依次去核。
- STEP 03
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橘子去皮，仔细去除橘络。
- STEP 04
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煮锅中加入适量清水，加入冰糖核白糖大火烧至冰糖融化。
- STEP 05
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冰糖融化后，放入去核的山楂，再加入一小勺食盐大火煮沸后改小火煮。
- STEP 06
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煮至山楂微微透明，放入去了橘络的橘子瓣。
- STEP 07
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放入橘子瓣后小火煮沸后三两分钟即可关火。
- STEP 08
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煮好的山楂趁热装瓶子，拧紧盖子，倒扣在桌子上，热腾腾的水蒸气会使瓶内形成真空，避免细菌滋生，本身水煮高温的过程就是杀菌的过程。
小贴士
1、煮制的时候一定要用小火，大火容易把山楂煮烂。
2、装糖水的瓶子最好先用沸水煮两三分钟拿出晾干再用。
3、密封好的罐头放几个月都不会坏，一次可以多做一些。
4、放白糖可以使汤汁更浓稠，放冰糖可以使汤汁的颜色发亮，更漂亮。
5、山楂一定要选择这种颜色较深，个头比较小的，这样的山楂果肉硬，煮的时候不容易烂更适合做罐头。那种大山楂颜色比较浅，果肉是绵软的一煮就会烂，更适合做果酱。
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