导语:传统意义上的老酸奶,叫凝固型酸奶,呈现固态。随着消费者对口感的要求越来越高,在普通酸奶的基础上,人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂,就成了“老酸奶”。外面买的不放心,那就自己做的,也很简单,而且味道一点不压于外面买的哦,都来试试吧。
老酸奶的做法
【原料】牛奶1000ml,老酸奶发酵剂1g
步骤:
1.装牛奶的锅先用沸水烫几分钟;
2.面包机桶和需要装酸奶的容器也用沸水烫过,滤干水份备用;
3.先倒一些牛奶在锅里;
4.将一小包酸奶发酵剂倒进去,搅拌均匀;
5.再将余下的牛奶全部倒进去,搅拌均匀;
6.将搅拌好的牛奶倒入面包机桶内,选择酸奶发酵功能,按开始即可。