鲜香汤米线怎么做好吃鲜香汤米线的家常做法

米线若没有浓汤的交融，味道总嫌寡淡。小火慢煮的高汤固然靠谱，但耗时熬人；而味精至上的“浓汤宝”们，又非健康人士接受。其实，一把虾皮轻轻松松就可秒变高汤，成就鲜香的浓汤米线。那么你知道鲜香汤米线怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

400克
虾皮 小半包
口蘑数个
油菜数棵
肉馅少许
榨菜少许
香葱适量
生姜适量
料酒适量
食用盐适量
老抽适量
白胡椒粉 适量
食用油适量

做法

STEP 01: 口蘑洗净切片

STEP 02: 葱、姜切碎，榨菜切末

STEP 03: 米粉煮前提前泡上，时间可长可短，这样比较好熟

STEP 04: 煮好的米粉盛出备用

STEP 05: 锅中放油，加入虾皮，中小火翻炒几下

STEP 06: 倒入开水，加一点料酒

STEP 07: 煮15至20分钟后，汤色渐白

STEP 08: 下入口蘑片再煮几分钟

STEP 09: 最后加盐、白胡椒粉

STEP 10: 油菜同时取另一锅焯水

STEP 11: 炒锅中放油，加入肉馅，加葱、姜煸炒，最后加入老抽

STEP 12: 盛到碗中，码上油菜、口蘑、肉末和榨菜末

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