糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一,在粤菜、鲁菜、川菜、浙菜、苏菜、豫菜中广为流传。如: 糖醋丸子等,也深受孩子的喜爱。糖醋丸子是一道色香味俱全的特色传统名菜,属于鲁菜系。此菜做法虽然简单,可也是需要用心。那么你知道糖醋丸子怎么做吗?这篇文章为大家总结了糖醋丸子怎么做好吃的教程,一起来看看吧!
做法
- STEP 01
-
煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干。
- STEP 02
-
下入油锅小火炸至微黄。
- STEP 03
-
加上肉丸和素排骨继续煎炸。
- STEP 04
-
煎炸至表面金黄,表皮香脆。捞出备用。
- STEP 05
-
生菜洗净码放在盘底。
- STEP 06
-
取一碗放入淀粉、酱油、糖、醋、水、少量的盐和鸡精勾兑成碗汁。
- STEP 07
-
锅中留低油,爆香葱姜。
- STEP 08
-
倒入碗汁烧开至粘稠。
- STEP 09
-
倒入炸制好的丸子快速翻炒,让每个丸子均匀的沾满汤汁。
- STEP 10
-
盛在铺有油菜的盘中即可。