核桃鸡丁是一道美食,主料是核桃和鸡脯肉,具有补肺益肾,明目,适用于肺肾两虚之神疲无力,面色无华,无病者常食,可抗衰益寿。那么核桃鸡丁怎么做呢?下面教大家核桃鸡丁的做法。
做法
- STEP 01
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鸡胸肉切丁,加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆
- STEP 02
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切葱花,胡萝卜切丁
- STEP 03
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将核桃轻炸,有香味沥油盛出
- STEP 04
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锅底留油,将鸡丁滑熟
- STEP 05
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加入胡萝卜和豌豆翻炒
- STEP 06
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加入炸好的核桃,放少许盐,生抽、鸡精和香油,翻炒均匀
- STEP 07
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将腌鸡丁的浆汁倒入锅中,收干,起锅装盘
小贴士
1、喜欢油亮菜色的可以不加生抽。
2、核桃注意火候不要炸糊。