在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。那么大家都比较熟悉的蜂蜜柚子酱怎么做好吃呢？
用料
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蜜柚
1000克
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电冰箱
100克
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蜂蜜
250克
做法
- STEP 01
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先将柚子剥开，用小刀将柚子皮的外层（黄色部分）取下，尽量去除白色部分；
- STEP 02
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用温盐水浸泡15分钟；
- STEP 03
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把柚皮切成细条状；
- STEP 04
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放入容器里加1杯水煮10分钟，取1/3柚皮保留待用；
- STEP 05
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将2/3的柚皮置入料理机中；
- STEP 06
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选择酱料键运行至结束；
- STEP 07
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将柚子的果肉剥去筋膜掰碎放入碗中，和全部柚皮（含未搅打柚皮）一起放入锅中；
- STEP 08
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加50ml清水和冰糖，小火熬煮至黏稠（约需1小时），熄火后放置自然冷却；
- STEP 09
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待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜，放入冰箱冷藏一周，即成清火润肺的蜂蜜柚子酱；
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