全麦面包的做法 全麦面包怎么做好吃

全麦面包的做法：
【食材】：高粉75g,水175ml,酵母4g,全麦面粉175g,盐5g,发酵面团40g

步骤：
1.原料备用。
2.原料倒入大容器中。
3.先将面揉成团，再摔打5-6分钟。
4.直到面团表面光滑，收圆发酵。
5.放入盆中，盖保鲜膜发酵至2倍大。
6.取出面团，排出空气后向下揉圆，使表面光滑，收口封紧。（或则做成长形。）
7.二次发酵至原来的2倍大。
8.表面筛适量的干粉，然后割口。（也可不筛粉。）
9.放入预热好的烤箱，上下火20℃，30分钟以上。烤箱没有蒸汽功能的话，可以在烤的过程中喷水或则烤箱底部放一碗水。
10.出炉后，放烤架上冷却。

小贴士：
烤箱没有蒸汽功能的话，可以在烤的过程中喷水或则烤箱底部放一碗水。